Le massepain, comment le faire à la maison et l'utiliser dans vos recettes – Page 2

Aujourd'hui je vous propose une spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, dans la Haute-Vienne : des massepains. Ce sont des biscuits à base de poudre d'amandes et des bancs d’œufs (sans gluten), parfumés à la fleur d'oranger dans cette version. Une recette simple, avec 4 ingrédients seulement, mais fort gourmande.

Une recette de massepain ou pâte d'amandes qui vous servira pour vos gâteaux et pâtisseries. A base de poudre d'amande, ce massepain est excellent

Les biberle sont de petits biscuits de Noël allemands faits de massepain enveloppés d'une fine couche de speculoos/pain d'épices.

Entremets pour fans de praliné, la poire Beurré Durondeau apporte beaucoup de fraicheur, fin et léger, il est parfait en dessert même après un repas copieux.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gateau massepain.

De petites boules de pâte d'amandes , enrobées de chocolat blanc et de sucre glace. Une gourmandise home made à offrir à Noëlet pas que...

Un cake des plus simples à faire au goût d’amandes, parfumé à la vanille et à la cardamome.

Ce gâteau mazarin, inspiré d'une recette suédoise, associe les coings à la douceur du massepain.

Une couronne briochée garnie de pâte d'amandes comme en Scandinavie.

Comme un petit air de stollen pour ce cake à la pate d'amandes facile à préparer, à base de pâte à scone.

Une jolie découverte ce dessert, qui en plus a une très belle histoire liée à Balzac.

La bonne humeur c'est simple comme une tranche de cake :-)

Un macaron aux amandes à l'ancienne , délicieux et facile à faire

Un massepain aux noix de cajou et à l'eau de rose, préparé en mode confiseur, c'est à dire cuit, pour un fondant inégalable.