Pas de recette de quiche sans migaine

Name: Pas de recette de quiche sans migaine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: migaine

La migaine est également appelée goumeau en Franche-Comté. Photo par RitaE

La migaine est un appareil salé constitué d’oeufs battus et de crème fraîche, celui-la même que l'on trouve dans les fameuses quiches dont la célèbre quiche lorraine. Au fil du temps la migaine s'est vue employée également dans les préparations sucrées avec l'ajout de sucre vanillé.

Originaire de la Lorraine, la migaine apporte un moelleux incomparable à vos tartes salées et sucrées.

Recettes, techniques et vidéos de migaine et de jambon cru du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru

Chef Simon

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Voir les recettes de migaine du Chef ou les recettes de jambon cru du Chef

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Appareil

Appareil à crème

Quiche lorraine

Quiche sans pâte

D'autres recettes avec aussi...

appareil à crème beaufort brocoli carottes chou romanesco chou-fleur choux comté crème crème aux oeufs crème fleurette cuisine économique cuisine lorraine cuisine rapide cuisine végétarienne déjeuner dessert entrée entrée chaude feta flan fromage fromage râpé fromages français gruyère hiver jambon jambon cru lard lard fumé lardons meringue mirabelles pâte brisée pâte sablée pâtes petits pois plat principal poudre d'amandes quiche quiche lorraine rhubarbe roquette salé sureau tarte tartes salées tartes sucrées

Découvrez aussi toutes les recettes de migaine et toutes les recettes de jambon cru

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers au citron et aux baies de sureau

Popote et Nature

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !