Mini-cake et sans lactose : toutes nos recettes

Cette recette, je l’ai improvisée à la dernière minute pour me rendre un apéro avec des amis. Dans la bande, je sais qu’une personne est allergique au lactose. Ca tombe bien, j’ai besoin de réduire ma proportion de graisse animale dans mon alimentation.

Donc, pas de lait, pas de beurre, pas de fromage dans cette recette… mais tout en conservant un moelleux extra. L’astuce ? Un yaourt au soja et de l’huile d’olive vont remplacer tous les produits habituels à base de lactose.

Qu’est ce qu’on prépare de bon pour l’apéro, un cake au thon et olives ? Les mini-cakes sont pratiques pour un plateau télé, pour accompagner avec une salade à la place du pain, pour garnir une lunch box ou pour un pique-nique en famille.

C’est une formidable recette salée, rapide à préparer, facile à faire et à proposer à toute occasion. La particularité de cette recette est l’utilisation d’algues séchées et d’épices orientales pour exhausser les saveurs.