Apéritif et mortadelle : toutes nos recettes

La mousse de mortadelle et pistache, c'est l'idée géniale à sortir dès que l'apéritif se prolonge et que l'on a envie de faire voyager ses invités du côté de Bologne. Onctueuse, généreuse et subtilement parfumée aux graines de fenouil, elle joue sur le contraste entre la douceur de la ricotta, la rondeur de la mortadelle et le croquant des pistaches. Un amuse-bouche qui en impose sans demander des heures en cuisine.

Pour servir cette mousse avec élégance, les petites coupes croustillantes faites à partir de tortillas dorées au four sont parfaites, mais elle se glisse tout aussi bien dans des verrines, sur des tranches de pain grillé ou des gressins pour un résultat encore plus transalpin. Côté variantes, on peut remplacer les pistaches par des noix de cajou légèrement torréfiées, ou ajouter une pointe de zeste de citron dans la mousse pour réveiller l'ensemble. Elle se prépare facilement à l'avance et se conserve quelques heures au réfrigérateur, ce qui en fait une alliée précieuse pour recevoir sans stress.

Je vous propose un petit voyage en Italie en commençant le repas avec ce gâteau salé aux multiples saveurs. Cette ciambella est garnie de Mortadella, Parmesan et Provolone. Vous pourrez le servir pour l'apéritif ou aussi en entrée avec une salade verte.

Aujourd'hui je vous propose des tartines chaudes qu'on aime bien servir chez nous pour le dîner. C'est facile et rapide à faire, c'est gourmand et très bon ! Ici de la mortadelle et de bons fromages italiens.
Vous pouvez les accompagner d'une salade ou des légumes frais.

Délicieuse tarte salée, spécialité italienne servie lors des repas de familles à Pâques. Une pâte à gâteau fine présentée dans un moule à tarte et garnie entre autres de fromage frais, charcuteries fines et crudités. On la présente lors de l'apéritif, coupée en petites portions ou en entrée

Simple et rapide à faire pour un apéro ou un buffet !

Il faut acheter la mortadelle dans une épicerie italienne pour avoir de grandes tranches.

Des croque monsieur qui plaisent aux petits et aux grands.