Cuisine facile et muesli : toutes nos recettes

J'ai testé de faire le granola maison pour plusieurs raisons :

1) Voir si ça vaut le coup financièrement...
2) Les céréales que nous mangeons et donnons au petit déj à nos enfants sont bourrées de cochonneries (pesticides, sucres, gras,…) comme pour beaucoup de produits que nous consommons vous me direz… Mais là, au moins, je choisis les ingrédients que je souhaite d’où ma 3e raison…
3) Mon granola/muesli est personnalisé, j’y mets ce que je veux dedans…
4) Anti-gaspi parce que je vide mes placards, les ingrédients manquant, je les achète bio en vrac, mon muesli est stocké dans une boite en « dure » donc moins de déchets = plus écolo

Les proportions pour un bon granola équilibré, à adapter en fonction de vos goûts :
-43 % de céréales
-24 % de fruits à coques
-7% de fruits secs
-24% de chocolat
-2% de graines au choix

Si vous vous rendez compte deux ou trois heures avant votre repas que vous avez oublié d'en acheter ou de le faire, pas de panique, je vous propose celui-ci qui est très correct et qui sera prêt en 1h40.

La verrine de framboises au muesli, c'est l'idée lumineuse d'un matin où l'on a envie de se faire plaisir sans culpabiliser. Elle réunit dans un même verre la fraîcheur acidulée des framboises jaunes et violettes, le croquant généreux du muesli et la douceur crémeuse d'un yaourt brassé à la vanille. Rapide à composer, elle transforme le petit déjeuner en un moment presque festif, et s'invite aussi volontiers sur une table de brunch entre amis.

Ce qui rend cette verrine si attachante, c'est qu'elle se réinvente à l'infini selon les saisons et les envies. En été, les framboises cèdent la place aux fraises gariguette ou aux myrtilles sauvages, tandis qu'en automne, quelques quartiers de figue fraîche ou des tranches de poire lui donnent un tout autre caractère. Les lamelles de coco et les feuilles de menthe ne sont pas de simples décorations, elles apportent une légèreté aromatique qui change tout à la dégustation. Pour encore plus de gourmandise, un filet de miel d'acacia ou une pointe de sirop d'érable glissé entre le yaourt et les fruits fera des merveilles.

Si comme moi, vous êtes allé cueillir des mûres, voilà une belle recette. Sinon, vous pouvez la faire avec un autre coulis, voire avec une confiture.

De jolis matins en perspective !

Aujourd’hui, pour changer un peu des biscuits classiques, je vous propose une recette de sablés au muesli.

C’est une base de biscuit sablé, à laquelle on ajoute des flocons d’avoine et des raisins secs.
Mais vous pouvez remplacer les raisins par des noisettes, des amandes, de la noix de coco, des pépites de chocolat, etc.

Dans cette version j’ai mélangé de la pêche blanche, des nectarines jaunes et des abricots. Vous pouvez bien évidemment remplacer les pêches blanches par des jaunes, les nectarines jaunes par des blanches et les abricots par quelques framboises ou des myrtilles. Votre crumble sera différemment coloré mais très bon.

Saines et pleines d'énergie

Îles salomon.

Ce dessert est très rapide à faire et très gourmand, j’aime beaucoup le goût et la texture du muesli dans le crumble !

Pour partir en randonnée ou au travail ^^, voilà des barres bien énergétiques !

Une grosse verrine parfaite pour le petit déjeuner. Vous pouvez diviser les quantités par deux pour les petits estomacs.

Dans mon jardin à Nantes, je cultive des myrtilles. C'est vraiment plaisant de pouvoir les déguster fraîches !

Parfois, on revisite un peu les classiques. Parmi les revisites, le tiramisu s'y prête vraiment bien. Cette fois, je l'ai réalisé avec du muesli et du coulis de cassis.

Pour des petits déjeuners gourmands et sains

Parfait pour les petits déjeuners, pour les en-cas des enfants, ces cookies sont bien énergétiques.

Un gâteau de saison !

Un gâteau du matin façon crumble avec l'ajout de muesli croustillant !