Oeuf et terrine : toutes nos recettes – Page 2

Le gâteau de carottes au lard est une de ces préparations généreuses qui sentent bon la cuisine de tous les jours, celle qu'on aime retrouver à table en toute saison. Mi-terrine, mi-flan, il associe la douceur naturelle des carottes à l'intensité fumée du lard et à la fraîcheur des herbes aromatiques pour un résultat à la fois humble et savoureux. C'est le genre de plat qu'on peut préparer la veille sans aucun regret, et qui fait toujours son petit effet à l'heure du dîner.

Servi tiède avec une salade verte bien relevée ou quelques cornichons, ce gâteau s'impose aussi bien en entrée qu'en plat léger du soir. On peut varier les herbes selon ce que le jardin ou le marché propose, glisser un peu de gingembre râpé en place du cumin, ou encore remplacer le lard fumé par de la poitrine séchée pour une note plus subtile. Le fromage blanc apporte une texture moelleuse que l'on peut accentuer en choisissant une variété bien crémeuse, voire en le substituant partiellement à de la ricotta pour une douceur encore plus fondante.

Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête.

Pour les légumes, j’ai mis des carottes nouvelles, oignons nouveaux et des petits pois surgelés mais vous pouvez choisir d’autres légumes en fonction de la saison à laquelle vous ferez cette terrine.

Je me suis très inspirée de la recette de terrine de cochon aux foies de volaille de David Baroche extraite du livre les petites cochonailles. J’ai juste remplacé la poitrine ou la gorge de porc par de l’échine.

Cette recette à base de pomme de terre est assez étonnante : elle est très fraiche l’été et pas trop froide l’hiver. Elle est économique et peut être faite avec des ingrédients qu’on peut acheter un peu en avance. C’est pratique.

Il y a dans cette crème aux œufs quelque chose de profondément réconfortant, ce mélange de la tradition pâtissière française et des parfums du terroir normand. Les pommes fondantes, le Calvados qui réveille l'ensemble et la confiture de lait dorée en font un dessert à la fois simple et généreux, aussi bien pour un dimanche en famille que pour terminer un repas d'automne sur une note gourmande et chaleureuse.

La confiture de lait maison, réalisée au micro-ondes en quelques minutes seulement, est ici une vraie révélation que vous aurez envie de reproduire pour bien d'autres occasions. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pommes par des poires pochées au vin épicé ou ajouter une pointe de cannelle dans l'appareil à crème. Ce dessert se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que bien frais le lendemain, nappé d'un filet supplémentaire de confiture de lait pour encore plus de gourmandise.

Voilà une recette qui voyage puisque j'ai pris cette couronne sur le très beau blog de la tendresse en cuisine qui l'avait prise chez Patty qui tient le blog très gourmand Je cuisine donc je suis.

Une terrine de chou fleur que vous pouvez servir avec une petite sauce au fromage blanc et à la ciboulette !
Vous pouvez la servir également avec une salade verte, de la truite fumée ou une tranche de jambon pour en faire un plat complet.

J'ai pris cette recette de polpettone sur un magazine de cuisine italienne. J'ai mis du jambon mais vous pouvez mettre un autre morceau de porc.

Vous êtes tenté par une recette de terrine aux courgettes et thon ? Testez cette recette de cuisine légère et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Fabriquer une terrine au foie de porc fermier maison, c'est l'assurance d'un délicieux pâté, dont on maîtrise les ingrédients et leur qualité. C'est de plus une préparation culinaire facile et rapide à réaliser.

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine oeufs macédoine ? Suivez cette recette d'oeuf et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Accompagnée d’une sauce trapanese, on s’est franchement régalé.

tte année, je suis dans ma période terrine. Je trouve que c’est pratique, on la prépare en avance. Quand on reçoit, visuellement, c’est sympa dans les assiettes.

Essayez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire !

Super pour profiter des belles bottes de blettes qu'on trouve en ce moment au marché

Une recette vraiment très gourmande

En ce moment, je suis dans ma période épinards car c'est vraiment la saison et ils sont hyper tendres

Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine

Voilà une recette qui me fait penser à la salade russe, polonaise mais qui est présentée de manière différente et qui du coup, ne donne pas le même ressenti gustatif.

Drob. Une recette traditionnelle à l'occasion du Pacques orthodoxe.