Gâteau de carottes au lard et aux herbes

Un gâteau moelleux bien de saison à base de prunes jaunes et délicieusement parfumé à la cannelle et à la muscade. Il sera parfait pour la pause café de l'après-midi.

Tendre et savoureux, le filet mignon est délicatement enrobé d’une généreuse couche de moutarde aux herbes fraîches puis enveloppé dans une pâte croustillante. Une viande juteuse et une croûte dorée qui sauront séduire vos papilles et celles de vos convives.

Les farçous sont des sortes de petites galettes au vert de blette, issues de la cuisine aveyronnaise. Les farçous peuvent être cuits directement à la poêle comme des petites crêpes.