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Panade et poisson : toutes nos recettes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de panade et poisson partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes de panade et poisson du Chef Simon, techniques et vidéos

Former des quenelles à la cuiller
Former des quenelles à la cuiller
Chef Simon Chef Simon
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

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