Direction l'Inde avec ces recettes de paratha

Name: Direction l'Inde avec ces recettes de paratha
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: paratha

Le paratha est un pain plat originaire d'Inde. Photo par Abdullah_Shakoor

Les parathas sont des pains plats populaires en Inde mais aussi au Pakistan et en Afghanistan. Ils sont préparés sans levure et ont une texture feuilletée. Leur forme est généralement ronde mais il peuvent aussi être réalisés en forme de carrés ou de triangles.

Ils peuvent être dégustés aussi bien natures que farcis, les plus populaires étant ceux au fromage, à la purée de pommes de terre épicée ou aux oeufs épicés.

Meilleures recettes de paratha et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de paratha et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paratha ail coriandre

Simple & Gourmand

Le paratha ail coriandre est un pain plat indien légèrement feuilleté. Il est composé de farine complète et j’apprécie de le parfumer à l’ail et à la coriandre fraîche. C’est un pain très populaire et très gourmand.

Dernières recettes de paratha et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de paratha et de feuilletés qui changent !

Parathas

Simple & Gourmand

Les parathas sont des pains plats feuilletés typiquement indiens. Ils sont servis en accompagnement des plats et servent aussi dans des plats comme le kutu paratha. Les parathas sont composés de farine blanche et de farine semi-complète, ils sont feuilletés et très gourmands. Ils sont ronds mais on peut aussi les faire carrés (un peu comme des msemens mais moins gras).

Rotis boeuf curry

Simple & Gourmand

Les rotis (ou parathas) boeuf curry sont de petits farcis de pain feuilleté indien, farcis d’une préparation à base de boeuf et de curry. Je les ai façonné en triangle mais on peut aussi les faire en demi-lune ou selon son envie. C’est une spécialité du sud de l’Inde et du Sri Lanka des plus gourmandes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Beurre sec

Fleurons

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le sens de la fête

Focaccia

Ajwain

Biryani

Butter chicken

Chapati

Curry

Dahl

Épices indiennes

Ghee

Keema matar

Korma

Kulfi

Lassi

Naan

Raïta

Samoussas

Tandoori

D'autres recettes avec aussi...

ail ail des ours apéritif beignets boeuf haché boulange carottes chou ciboule citron vert coriandre crêpes cuisine du monde cuisine indienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne curry échalote épices épinards farine farine de pois chiche feta feuilletés friture galette garam massala ghee gingembre lait de coco légumes menthe muhammara naan oignons pain pain plat persil petit déjeuner petits pois piment pois chiche pomme de terre sans lactose tartinade thym vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de paratha et toutes les recettes de feuilletés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feuilletés carrés aux pommes à la crème d'amandes

SucreEtEpices

Quel délice, ces feuilletés ! Croustillants et fondants à la fois, c'est une pure merveille. C'est une recette très consensuelle, qui plait à tout le monde. Que ça soit au dessert, au goûter ou au petit déjeuner, vous allez régaler à coup sur vos convives, petits et grands. De plus, ils sont faciles à faire et nécessitent des ingrédients simples pour leur préparation. Alors, il ne faut pas hésiter. Recette en vidéo.