Direction l'Inde avec ces recettes de paratha

Name: Direction l'Inde avec ces recettes de paratha
Total time: 30 min
Cuisine: paratha

Le paratha est un pain plat originaire d'Inde. Photo par Abdullah_Shakoor

Les parathas sont des pains plats populaires en Inde mais aussi au Pakistan et en Afghanistan. Ils sont préparés sans levure et ont une texture feuilletée. Leur forme est généralement ronde mais il peuvent aussi être réalisés en forme de carrés ou de triangles.

Ils peuvent être dégustés aussi bien natures que farcis, les plus populaires étant ceux au fromage, à la purée de pommes de terre épicée ou aux oeufs épicés.

Meilleures recettes de paratha et de cuisine indienne des Gourmets

Des idées de recettes de paratha et de cuisine indienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paratha ail coriandre

Simple & Gourmand

Le paratha ail coriandre est un pain plat indien légèrement feuilleté. Il est composé de farine complète et j’apprécie de le parfumer à l’ail et à la coriandre fraîche. C’est un pain très populaire et très gourmand.

Aloo Paratha

Jawahir

Je vous emmène aujourd’hui du côté de l’inde avec ces petits pain au pomme de terre délicieusement parfumé à la coriandre et au garam masala.

Dernières recettes de paratha et de cuisine indienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de paratha et de cuisine indienne qui changent !

Paratha

Mes inspirations culinaires

En panne d'inspiration pour une recette de pain ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Besan Paratha

Keskonmangemaman?

De savoureux beignets indiens à la farine de pois chiche.

Curry de pois chiches et épinard, Paratha à la ciboule

délices

Bollywood dans l'assiette !

Parathas

Simple & Gourmand

Les parathas sont des pains plats feuilletés typiquement indiens. Ils sont servis en accompagnement des plats et servent aussi dans des plats comme le kutu paratha. Les parathas sont composés de farine blanche et de farine semi-complète, ils sont feuilletés et très gourmands. Ils sont ronds mais on peut aussi les faire carrés (un peu comme des msemens mais moins gras).

Rotis boeuf curry

Simple & Gourmand

Les rotis (ou parathas) boeuf curry sont de petits farcis de pain feuilleté indien, farcis d’une préparation à base de boeuf et de curry. Je les ai façonné en triangle mais on peut aussi les faire en demi-lune ou selon son envie. C’est une spécialité du sud de l’Inde et du Sri Lanka des plus gourmandes.

Kottu paratha

Simple & Gourmand

Le kottu partha est un plat typique du sud de l’Inde. Il s’agit de parathas (pains plats indiens feuilletés) coupés en petits morceaux et que l’on fait sauté comme des pâtes avec des légumes et des épices. C’est un plat de street food rapide, très simple et délicieux.

Pain indien aux carottes

Petite Cuillère et Charentaises

Une version délicieuse du pain indien.

Aloo Paratha

Nadji

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de paratha pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Parathas indiens

cuisinez avec djouza

le pain paratha est une recette d'Asie que l'on retrouve en Indes ou au pakistan. Il est feuilleté et sa préparation reste facile.

← 1 2 →

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Coriandre

Curcuma

Curry

Mange Prie Aime

Sharma (Bulbul)

Les aubergines

Fenugrec

Colombo

Garam massala

Focaccia

Ajwain

Biryani

Butter chicken

Chapati

Curry

Dahl

Épices indiennes

Ghee

Keema matar

Korma

Kulfi

Lassi

Naan

Raïta

Samoussas

Tandoori

D'autres recettes avec aussi...

ail ail des ours apéritif beignets boeuf haché boulange carottes chou ciboule citron vert coriandre crêpes cuisine du monde cuisine indienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne curry échalote épices épinards farine farine de pois chiche feta feuilletés friture galette garam massala ghee gingembre lait de coco légumes menthe muhammara naan oignons pain pain plat persil petit déjeuner petits pois piment pois chiche pomme de terre sans lactose tartinade thym vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de paratha et toutes les recettes de cuisine indienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.