Pavlova et poires : toutes nos recettes

Name: Entrez dans la danse avec nos recettes gourmandes et variées de pavlova
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pavlova

La pavlova est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Photo par Anne-Renée Mauuarin

La pavlova, qui tire son nom de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert à la fois simple à réaliser et exquis, très prisé lors des célébrations familiales. Cette douceur, qui trouverait ses origines en Australie et en Nouvelle-Zélande où elle aurait été créée en l'honneur de la danseuse lors de sa tournée dans les années 1920, est une merveilleuse combinaison d'un disque de meringue française croustillante, d'une généreuse couche de crème Chantilly et d'un mélange de fruits frais variés.

Le charme de ce dessert réside dans les contrastes des textures et des saveurs qu'il propose : le côté croustillant et sucré de la meringue s'oppose à merveille à l'onctuosité de la crème et au caractère légèrement acidulé des fruits frais. Bien que sa découpe puisse présenter quelques difficultés lorsqu'elle est servie en une seule pièce, la pavlova peut également être envisagée en versions individuelles, offrant ainsi une expérience gustative raffinée et personnalisée à chaque convive.

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Pavlova poire chocolat

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La pavlova poire-chocolat est un dessert aussi élégant que gourmand. L’association de la meringue croquante, de la chantilly légère, des poires fondantes et du chocolat chaud coulant en fait un véritable délice, à la fois fondant, croustillant et intensément chocolaté. Un vrai dessert de fête !

Pavlova Félicité cacao, poire, framboise

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Pavlova de Noël à étages

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Cette pavlova de Noël à étages aux poires sera le dessert idéal pour terminer votre repas de fête sur une touche fraiche et légèrement sucrée. Un peu comme une pièce montée, j’ai mis 3 niveaux de meringues, des cubes de fruits, des petites déco en sucre et du sucre glace pour faire la neige.