Piment de la jamaïque et cardamome : toutes nos recettes

Name: Cuisinez vos recettes préférées avec du piment de la Jamaïque
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Cuisine: piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque est une épice originaire des Antilles et d’Amérique Centrale. Photo par difotolife

Le piment de la Jamaïque, appelé aussi poivre de la Jamaïque et tout-épice, est une épice ressemblant à un gros grain de poivre. Il s'agit d'un piment qui ne pique pas mais dont le parfum rappelle étonnamment le mélange 4 épices.

Il fait des merveilles en particulier dans des recettes exotiques mais aussi sur une escalope de foie gras, des légumes farcis ou dans des desserts au chocolat.

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Quoi de meilleur pour se réchauffer en cette saison qu'une courge butternut rôtie au four, bien fondante et parsemée d'épices pour relever l'ensemble ?