Recettes de plie

Plie
La plie ou carrelet est reconnaissable à ses taches orangées sur sa face dorsale. Photo par mp1746.

La plie, appelée également carrelet, est un poisson plat à la chair fine, reconnaissable avec ses taches rouge-orangées sur sa face dorsale. On la trouve surtout en Atlantique dans les fonds sablonneux et vaseux.

En cuisine, on l'apprécie de mille et une façons tant qu'elle est bien fraîche. Pochée, grillée ou cuite à la vapeur, accompagnée d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou d'une sauce mousseline, nos papilles en redemandent !

Recettes, techniques et vidéos de plie du Chef

Voir toutes les recettes de plie du Chef...

Idées de recettes de plie des Gourmets

Filets de plies au citron et aux câpres
Filets de plies au citron et aux câpres

Mimm  -  Envie de Filets de plies au citron et aux câpres ? Découvrez cette recette de filets de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filets de Plie au Curry Madras
Filets de plie au curry madras

Laet's bake it  -  Envie de Filets de Plie au Curry Madras ? Découvrez cette recette de filets de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filets de carrelet à la crème et aux petits légumes
Filets de carrelet à la crème et aux petits légumes

cuisineenbouche  -  Des filets de carrelet enroulés, nappés de crème et servis avec de petits légumes croquants.

Filets de plie à la meunière
Filets de plie à la meunière

Mimm  -  Vous cherchez une recette de filets de plie à la meunière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Roulés de carrelet à la sauce crémeuse
Roulés de carrelet à la sauce crémeuse

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de roulés de carrelet à la sauce crémeuse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Carrelet, crumble aux herbes et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Carrelet, crumble aux herbes et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

cuisineenbouche  -  Vous cherchez une recette de carrelet, crumble aux herbes et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poisson pané à la noix de coco
Poisson pané à la noix de coco

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Vous cherchez une recette de poisson pané à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Plies Farcies façon Alabama
Plies farcies façon alabama

Les petits plaisirs de Steph  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de plies farcies façon alabama.

Aperges de Malines, plie et sauce mousseline
Aperges de malines, plie et sauce mousseline

jehan  -  Recette d'asperge délicieuse

Filets de plie au pesto
Filets de plie au pesto

Ma fourchette est italienne  -  Une recette toute simple et savoureuse, prete en 20 minutes au four!

Plie, couteau et riso venere, bergamote confite
Plie, couteau et riso venere, bergamote confite

jehan  -  recette légère de poisson de la mer du nord, assez rapide et jolie sur l'assiette!

← Précédent 1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici