Frites et potatoes : toutes nos recettes

Ces potatoes sont bien parfumées et croustillantes grace à la farine. La farine apporte en effet du croustillant aux potatoes et c'est vraiment délicieux. Une recette à l'Extra Crisp ou pas.

Il y a dans les pommes de terre rôties en persillade quelque chose de profondément réconfortant et généreux, ce goût du marché du dimanche matin où l'on craque pour un filet de primeurs. Avec leur peau fine gardée précieusement et leur chair fondante sous la croûte dorée, les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin de grand-chose pour être sublimes — juste un bon filet d'huile d'olive, deux gousses d'ail et une poignée de persil frais pour exhaler tout leur caractère.

Ce plat accompagne à merveille une viande grillée, un poulet rôti ou même quelques œufs au plat pour un dîner improvisé sans chichi. On peut glisser un peu de thym ou de romarin dans la persillade pour une touche plus provençale, ou remplacer le persil par de la coriandre pour une version plus audacieuse. Une pincée généreuse de fleur de sel au moment de servir fait toute la différence, et si vous avez la chance d'en avoir des restes, sachez qu'ils se réchauffent à la poêle avec un fond d'huile pour retrouver tout leur croustillant.

Les côtes de porc à la texane, c'est l'esprit du grand barbecue américain revisité pour nos cuisines du quotidien. Grâce à une marinade généreuse mêlant épices fumées, ketchup et sauce soja, la viande se pare de saveurs puissantes et légèrement sucrées qui évoquent instantanément les grandes tablées conviviales, les soirs de match ou les repas du week-end en famille. Un plat sans chichi, sincèrement gourmand, qui transforme une côte de porc toute simple en quelque chose de vraiment mémorable.

Pour accompagner ces côtes comme il se doit, misez sur des potatoes rôties au four assaisonnées de paprika ou des frites maison bien dorées. N'hésitez pas à laisser mariner la viande plusieurs heures, voire une nuit entière au réfrigérateur, pour que les épices pénètrent en profondeur et que chaque bouchée soit bien parfumée. Le mélange d'épices texan peut aussi s'adapter selon vos envies, en ajoutant une pointe de piment fumé pour plus de caractère ou un filet de miel pour accentuer la caramélisation en fin de cuisson.

Pas besoin de four pour se régaler de potatoes, le Cookeo Extra Crisp s'en charge très bien !

Légères, croustillantes et dorées.