Provolone et parmesan : toutes nos recettes

Name: Un petit goût d'Italie avec ces recettes au provolone
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: provolone

En Italie, on distingue le provolone doux qui a un affinage d'au moins 4 mois du provolone piquant qui a un affinage d'au moins 16 mois. Photo par Dominik Hundhammer

Même si désormais il est également produit dans les régions du Nord, le provolone est un fromage à pâte filée originaire du Sud de l'Italie. Produit à base de lait de vache, ce fromage semi-dur se présente sous diverses formes et tailles grâce à la plasticité de sa pâte. Sa texture moelleuse et ses arômes qui varient selon le temps d'affinage de délicats à piquants se prêtent à de nombreuses recettes.

Le provolone apporte une touche gourmande à de nombreux plats. Il offre son fondant à un risotto, une frittata et un gratin de pâtes tandis que détaillé en cubes, il accompagne délicieusement une salade composée.

À ne pas manquer !

Le provolone

Le parmesan

Voir tous les articles de provolone
Voir tous les articles de parmesan

Provolone et parmesan : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Farandole de fromages italiens

On va en faire tout un fromage !

Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine

Un italiano vero

Voir toutes les sélections de recettes de provolone
Voir toutes les sélections de recettes de parmesan

Toutes les recettes de provolone et parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de provolone et parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel

Streetfood et cuisine du monde

Direction l'Allemagne avec ce délicieux gratin de pâtes (macaronis) cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème.

Ciambella salata

Croquant - Fondant ... Gourmand

Je vous propose un petit voyage en Italie en commençant le repas avec ce gâteau salé aux multiples saveurs. Cette ciambella est garnie de Mortadella, Parmesan et Provolone. Vous pourrez le servir pou l'apéritif ou aussi en entrée avec une salade verte.

Gâteau de pâtes à la napolitaine

Regnier

Vous êtes tenté par une recette de gâteau de pâtes à la napolitaine ? Testez cette recette de pâtes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.