Queue de boeuf et pot-au-feu : toutes nos recettes

Name: Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf
Total time: 30 min
Cuisine: queue de boeuf

Le queue de boeuf est un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. Photo par wikimedia commons

La queue de boeuf est une viande gélatineuse considérée comme un produit tripier qui est particulièrement savoureuse. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables depuis quelques années pour le plus grand bonheur des papilles averties.

Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail mais agrémente de nombreux autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.

À ne pas manquer !

Décanter

Dépouiller

Toutes les recettes de queue de boeuf et pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de queue de boeuf et pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Queue de bœuf en pot au feu

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Pot au feu à la queue de bœuf

Mimm

Envie de goûter à la recette de pot au feu à la queue de bœuf ? Cette recette de terroir est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.