Convivialité assurée avec nos recettes de ribs

Name: Convivialité assurée avec nos recettes de ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: ribs

Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw

Les ribs sont des travers de porc caramélisés. Il s'agit de morceaux issus de la partie supérieure de la poitrine de l'animal dont la chair est particulièrement tendre et recherchée pour une cuisson au barbecue, grand classique de la cuisine américaine.

Marinés au sirop d'érable ou au sel à frotter, parfumés à diverses épices, caramélisés au miel et accompagnés d'une sauce barbecue ou d'une sauce soja, ce plat convivial remporte toujours un franc succès, et ce ne sont pas les gourmets qui nous diront le contraire.

Meilleures recettes de ribs et de quetsches des Gourmets

Des idées de recettes de ribs et de quetsches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Travers de porc aux quetsches et à la sauce soja

Catalina - Le Blog de Cata

Voici la recette de travers de porc aux quetsches et à la sauce soja. On s'en lèche les doigts ! Un sucré salé délicieux. Plus salé que sucré car j'ai mis que 5 quetsches mais ça parfume le plat.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Compotée de quetsches aux noisettes fraîches.

Les Gourmands disent

Une recette hyper simple de compotée de quetsches à laquelle nous avions choisi d’ajouter quelques noisettes fraîches. Attention la noisette sèche n’a pas du tout la même saveur. La noisette fraîche résiste moins sous la dent et, est bien plus douce. Elle apporte un petit plus intéressant à l’acidité de la quetsche.