Ribs et barbecue : toutes nos recettes

Name: Convivialité assurée avec nos recettes de ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ribs

Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw

Les ribs sont des travers de porc caramélisés. Il s'agit de morceaux issus de la partie supérieure de la poitrine de l'animal dont la chair est particulièrement tendre et recherchée pour une cuisson au barbecue, grand classique de la cuisine américaine.

Marinés au sirop d'érable ou au sel à frotter, parfumés à diverses épices, caramélisés au miel et accompagnés d'une sauce barbecue ou d'une sauce soja, ce plat convivial remporte toujours un franc succès, et ce ne sont pas les gourmets qui nous diront le contraire.

Recettes de ribs et barbecue du Chef Simon, techniques et vidéos

Travers de porc au barbecue

Chef Simon

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

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Ribs et barbecue : les meilleures recettes des Gourmets

Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym au barbecue

Docteur chocolatine

Les ribs, c'est tellement savoureux que ça se mange sans faim. C'est un plat convivial puisque tout le monde mange avec les doigts et c'est bien vu dans l'ambiance d'un barbecue. Les enfants seront ravis et les adultes aussi ! De plus la marinade au miel et au thym est particulièrement gourmande.

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Ribs et barbecue : les dernières recettes des Gourmets

Ribs de porc, marinade sauce BBQ fumée

cuisine en folie

Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts.

Ribs d'agneau fumés au barbecue à l'américaine

Un peu gay dans les coings

Des travers d'agneau en cuisson lente, enrobés d'une croûte sucrée salée qui caramélise pendant la cuisson: à s'en lécher les doigts !

Ribs de porc à la sauce barbecue

Restaurant Tigermilk

Laissez-vous séduire par l’explosion de saveurs des ribs de porc marinés à la sauce barbecue de Tigermilk. Une combinaison parfaite de tendreté et d’arômes fumés qui vous transportera instantanément dans les rues animées de l’Amérique du Sud. Cette recette, méticuleusement élaborée par Alexis Melikov, est la promesse d’un régal inoubliable pour vous convives.