Recettes de barbecue

Viande au barbecue
Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie ! Photo par Larry Jacobsen.

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cocotte de pomme de terre primeur à l'ail et à la tomate
Cocotte de pomme de terre primeur à l'ail et à la tomate

Delizioso  -  Une recette de Laurent Mariotte pour accompagner les barbecue de l'été : les pommes de terre primeurs en cocotte à l'ail et à la tomate. J’ai trouvé des pommes de terre primeur de Noirmoutier et je me suis dit qu’elles seraient parfaites et ce fut...

Tarte aux légumes grillés parmesan
Tarte aux légumes grillés parmesan

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte salée qui est parfaite pour utiliser des restes de légumes grillés d'un barbecue. De plus, elle est très rapide à préparer. Bien entendu, rien n'empêche de faire la recette en grillant ses légumes avant.

Brochettes de porc aux légumes
Brochettes de porc aux légumes

kaderick  -  Je vous propose des brochettes de porc, faites dans un rôti dans l’échine pour que la viande soit plus tendre et moelleuse, j’ai rajouté des légumes et nous les avons fait cuire à la plancha mais vous...

Brochettes de poulet thym citron
Brochettes de poulet thym citron

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de préparer des brochettes de poulet, ici avec une marinade thym citron qu'il est préférable de préparer la veille, ensuite c'est prêt en seulement 8 minutes de cuisson.

Salade piémontaise
Salade piémontaise

Simple & Gourmand  -  La salade piémontaise c'est la salade incontournable des barbecues et des pique-niques. Elle est composée de pommes de terre, de tomates et de cornichons dans une sauce à base de mayonnaise,...

Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella
Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Un accompagnement idéal pour vos plats d’été vos barbecues etc

Sauce chimichurri
Sauce chimichurri

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de sauce pour les barbecues pour faire mariner la viande de bœuf.

Ratatouille
Ratatouille

Le Journal de Cindy  -  Envie de d'un plat qui sent bon la provence ? Découvrez la ratatouille du journal de Cindy et donnez votre avis en commentaire !

Tomates provencales rôties au four à l’ail
Tomates provencales rôties au four à l’ail

Recettes au companion ou pas  -  Un accompagnement parfait pour vos grillades et barbecue

Plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment
Plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment

kaderick  -  Vous cherchez une recette de plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tomates, carottes et oignons moutardés, au grill-plancha
Tomates, carottes et oignons moutardés, au grill-plancha

auxdelicesdemanue  -  Profitez de cuisiner vos légumes à la plancha en même temps que votre viande ou poisson.

La salade du kebab, tomates oignons
La salade du kebab, tomates oignons

Mare Nostrum Paris  -  Aujourd’hui on ne vous propose pas une recette pour faire votre kebab maison (un jour peut-être si on est ultra motivés), mais plutôt la fameuse salade qui l’accompagne : tomates – oignons !

← Précédent 1 3 4 5 6

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de barbecue.

Kamado Joe Kamado Joe
1499.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de poulet mariné
Brochettes de poulet mariné

Cuisine-Blog  -  Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de barbecue.

Kamado Joe Kamado Joe
1499.00 € sur amazon.fr

Commander >>