Name: Sauce barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 6 c. à soupe d’huile d’olive; 1/2 c. à café d’ail en poudre; 1,5 c. à soupe d’oignon en poudre; 140g de concentré de tomates; 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; 4 c. à soupe de miel; 10cl de vin blanc; 10cl de sauce Worcestershire; 1 c. à café de moutarde; 1 c. à café de thym; 1 c. à café d’estragon; 1 c. à café de persil; 1 pincée de sel; poivre

Sauce barbecue

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

6 c. à soupe d’huile d’olive

1/2 c. à café d’ail en poudre

1,5 c. à soupe d’oignon en poudre

140g de concentré de tomates

4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

4 c. à soupe de miel

10cl de vin blanc

10cl de sauce Worcestershire

1 c. à café de moutarde

1 c. à café de thym

1 c. à café d’estragon

1 c. à café de persil

1 pincée de sel

poivre

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Préparation de la recette

1Faites chauffer l’huile dans une casserole.

2Faites-y revenir l’ail et l’oignon pendant 1min.

3Ajoutez le concentré de tomates et le vinaigre, puis portez à ébullition. Cuisez ainsi 2min.

4Baissez le feu, puis versez le vin et la sauce Worcestershire.

5Ajoutez les herbes, le miel, le sel et la moutarde. Poivrez fortement.

6Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 15min à feu doux.

7Servez la sauce barbecue tiède de préférence.

8Suggestion : vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par 6 c. à soupe de Brown sauce, et le vin blanc par la même quantité de bouillon.

Quelques mots sur cette recette de sauce

La sauce barbecue est parfaite pour accompagner une viande grillée, garnir une pizza ou simplement tremper des frites. Elle est tellement facile à réaliser soi-même qu’il serait dommage de se priver d’une bonne sauce BBQ maison !

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barbecue cuisine tex mex sauce sauce barbecue tomates épices

Publié le 4 juillet 2016 à 14h28, Modifié le 7 mars 2017 à 14h50

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