Recette des ribs marinés au porc à la sauce barbecue par Tigermilk

Ribs de porc à la sauce barbecue

Name: Ribs de porc à la sauce barbecue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ribs
Ingredients: 500g de travers de porc fermiers; Pommes de terres grenailles; 3 c-à-s d’huile végétale; 3 oignon jaune émincé; 3 piments chipotle; 6 gousses d’ail émincées; 360 g de concentré de tomate; 700 ml d’eau; 50 ml de sirop d’agave; 3 c-à-s de vinaigre de cidre; 3 c-à-s de vinaigre balsamique; 3 c-à-s de sauce soja

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Restaurant Tigermilk

Facile

Ingrédients

Pour la garniture

500g de travers de porc fermiers

Pommes de terres grenailles

Pour la marinade des Ribs

3 c-à-s d’huile végétale

3 oignon jaune émincé

3 piments chipotle

6 gousses d’ail émincées

360 g de concentré de tomate

700 ml d’eau

50 ml de sirop d’agave

3 c-à-s de vinaigre de cidre

3 c-à-s de vinaigre balsamique

3 c-à-s de sauce soja

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mettre l’ensemble des ingrédients dans une casserole et faire mijoter à feu doux pendant 30 min. Puis mixer passer l’ensemble au mixeur. Filtrer puis conserver au frais jusqu’à utilisation.

Faire cuire les ribs au four pendant 10h au four chaleur tournante à 90 degrés.

Une fois les ribs cuits, les recouvrir entièrement de marinade barbecue au piment chipotle.

Passer les ribs au four à 180 degrés pendant 30 min avec les petites grenailles coupées en deux.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Laissez-vous séduire par l’explosion de saveurs des ribs de porc marinés à la sauce barbecue de Tigermilk. Une combinaison parfaite de tendreté et d’arômes fumés qui vous transportera instantanément dans les rues animées de l’Amérique du Sud. Cette recette, méticuleusement élaborée par Alexis Melikov, est la promesse d’un régal inoubliable pour vous convives.

barbecue marinade porc ribs sauce barbecue

Publié le 20 décembre 2023 à 17h57, Modifié le 15 juillet 2026 à 10h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ribs de porc à la sauce barbecue

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour le mercredi 15 juillet 2026

D'autres recettes du même Gourmet

Restaurant Tigermilk partage également ces recettes.

Le poulpe snacké à l’Amarillo

Restaurant Tigermilk

Découvrez l’élégance de la cuisine sud-américaine avec le poulpe snacké à l’Amarillo. Cuit à la perfection et agrémenté d’une délicieuse sauce amarillo, ce plat raffiné est une ode à la fraîcheur et à la complexité des saveurs marinés. Offrez à votre table une expérience gastronomique unique avec cette création exquise de Tigermilk.