Recette des ribs marinés au porc à la sauce barbecue par Tigermilk

Ribs de porc à la sauce barbecue

Name: Ribs de porc à la sauce barbecue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ribs
Ingredients: 500g de travers de porc fermiers; Pommes de terres grenailles; 3 c-à-s d’huile végétale; 3 oignon jaune émincé; 3 piments chipotle; 6 gousses d’ail émincées; 360 g de concentré de tomate; 700 ml d’eau; 50 ml de sirop d’agave; 3 c-à-s de vinaigre de cidre; 3 c-à-s de vinaigre balsamique; 3 c-à-s de sauce soja

Restaurant Tigermilk

Facile

Ingrédients

Pour la garniture

500g de travers de porc fermiers

Pommes de terres grenailles

Pour la marinade des Ribs

3 c-à-s d’huile végétale

3 oignon jaune émincé

3 piments chipotle

6 gousses d’ail émincées

360 g de concentré de tomate

700 ml d’eau

50 ml de sirop d’agave

3 c-à-s de vinaigre de cidre

3 c-à-s de vinaigre balsamique

3 c-à-s de sauce soja

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Préparation de la recette

1Mettre l’ensemble des ingrédients dans une casserole et faire mijoter à feu doux pendant 30 min. Puis mixer passer l’ensemble au mixeur. Filtrer puis conserver au frais jusqu’à utilisation.

2Faire cuire les ribs au four pendant 10h au four chaleur tournante à 90 degrés.

3Une fois les ribs cuits, les recouvrir entièrement de marinade barbecue au piment chipotle.

4Passer les ribs au four à 180 degrés pendant 30 min avec les petites grenailles coupées en deux.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Laissez-vous séduire par l’explosion de saveurs des ribs de porc marinés à la sauce barbecue de Tigermilk. Une combinaison parfaite de tendreté et d’arômes fumés qui vous transportera instantanément dans les rues animées de l’Amérique du Sud. Cette recette, méticuleusement élaborée par Alexis Melikov, est la promesse d’un régal inoubliable pour vous convives.

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Publié le 20 décembre 2023 à 17h57, Modifié le 22 décembre 2023 à 10h20

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