Ribs et marinade : toutes nos recettes

Name: Convivialité assurée avec nos recettes de ribs
Total time: 30 min
Cuisine: ribs

Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw

Les ribs sont des travers de porc caramélisés. Il s'agit de morceaux issus de la partie supérieure de la poitrine de l'animal dont la chair est particulièrement tendre et recherchée pour une cuisson au barbecue, grand classique de la cuisine américaine.

Marinés au sirop d'érable ou au sel à frotter, parfumés à diverses épices, caramélisés au miel et accompagnés d'une sauce barbecue ou d'une sauce soja, ce plat convivial remporte toujours un franc succès, et ce ne sont pas les gourmets qui nous diront le contraire.

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Toutes les recettes de ribs et marinade des Gourmets

Des idées de recettes de ribs et marinade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ribs de porc à la sauce barbecue

Restaurant Tigermilk

Laissez-vous séduire par l’explosion de saveurs des ribs de porc marinés à la sauce barbecue de Tigermilk. Une combinaison parfaite de tendreté et d’arômes fumés qui vous transportera instantanément dans les rues animées de l’Amérique du Sud. Cette recette, méticuleusement élaborée par Alexis Melikov, est la promesse d’un régal inoubliable pour vous convives.

Ribs au four

Aux Fourneaux

Pour préparer des ribs au four, il faut une bonne marinade au miel et un temps de cuisson lent à basse température.

Ribs de porc au curry au grill-plancha

auxdelicesdemanue

Avec de la pâte de curry et de la sauce teriyaki et ces ribs étaient un délice.

Ribs marinés à l'estragon et poivrons rouges

auxdelicesdemanue

Je suis une inconditionnelle des ribs de porc, je m'en régale et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les faire mariner.

Ribs de porc et sa sauce épaisse à la marinade

auxdelicesdemanue

Après avoir fait mariner mes ribs de porc au réfrigérateur toute la journée, j'ai goûté cette marinade et je l'ai trouvé vraiment très bonne. Du coup je me suis dit qu'il serait sympa de la cuisiner pour accompagner ma viande, et franchement grand bien m'en a pris car cette marinade devenue sauce était excellente !

Travers de porc ou ribs à la marinade moutardée et tomatée

auxdelicesdemanue

A l'Extra Crisp ou pas. Une gourmandise à déguster avec les doigts, et à cuire de différentes façons !

Spare ribs à la bière

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Je l’ai accompagnée avec des frites de céleri mais vous pouvez la servir avec plein de garnitures : purée, riz, légumes…

Ribs à la bière

Catalina - Le Blog de Cata

Avec cette marinade à la bière la viande devient tendre et moelleuse !

Ribs de porc aux épices chili

auxdelicesdemanue

De délicieux ribs, agréablement parfumés par les épices.

Ribs fumées au barbecue aux saveurs cubaines, mojo à la mangue

Un peu gay dans les coings

Pour des ribs délicieuses, ce qui compte, c'est la cuisson lente. Faites comme moi, commencez la au four!

Shanghai Ribs

Humour, Gloire et ... Beauté

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de travers de porc unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.