Ribs marinés à l'estragon et poivrons rouges

Il ne s'agit bien évidemment pas du vrai couscous, ceci dit, nous nous sommes régalés.

Un délicieux velouté parfume par de la brousse qui le rend très onctueux. Pour ce velouté, je n'ai trouvé que de la brousse de vache, j'aurai préféré celle de chèvre, mais ça sera pour une prochaine fois. Lorsque j'ai cuisiné cette soupe, c'était encore la saison des concombres, ce qui le rend facultatif à cette période.

Une recette légère, au Cookéo ou pas, et savoureuse, pour réussir à faire manger du poisson aux plus réfractaires. En effet, dans un gratin avec la pomme de terre, le goût du poisson est atténué. Vous pouvez bien sûr cuisiner ce parmentier avec le poisson que vous voulez