Rillettes de canard et cuisine du sud-ouest : toutes nos recettes

Name: Pour l'apéritif, pensez à nos recettes de rillettes de canard
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: rillettes de canard

Les rillettes de canard peuvent être congelées si vous les faites en trop grosses quantités. Photo par syvwlch

Les rillettes de canard ont une saveur plus délicate que les rillettes de porc ou d'oie et tout comme ces dernières, vous pouvez très bien les faire vous-mêmes, c'est bien plus simple que cela en a l'air.

Déposées sur des toasts de pain de campagne grillés pour un apéritif entre amis ou glissées dans un sandwich pour un pique-nique en famille, les rillettes de canard sont toujours très appréciées. N’oubliez pas des les accompagner de petits cornichons, l'un ne va pas sans l'autre !

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A l'apéritif ou en entrée, on se régale avec cette tartinade de rillettes de confit de canard au foie gras et à l'Armagnac, qui vous transporteront dans le Sud-Ouest. Le plus long dans la préparation de ces rillettes, c’est le “dépiautage” des cuisses de canard, car une fois cette étape passée, la recette est vraiment rapide à réaliser.