Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette

Name: Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: roussette

La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo

La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

Meilleures recettes de roussette et de sans beurre des Gourmets

Des idées de recettes de roussette et de sans beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roussettes du Loiret

delf745

Une recette de beignets de Mardi gras qui change un peu. Pas de beurre dans la recette donc moins de moelleux, moins de spongieux rempli d'huile. Pour moi, les meilleurs beignets de Mardi Gras, ce sont ces roussettes.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras acras ail barbecue beignets beignets sucrés bugnes cacao câpres carnaval cidre cocotte crevettes cuisine antillaise cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine régionale cuisine réunionnaise cuisine vapeur daube dessert entrée fleur d'oranger friture gâteau goûter mijoté moutarde moutarde à l'ancienne oreillettes pâtisserie persil piment piment d'Espelette poireau poisson pomme de terre rougail safran sans beurre sauce saumonette sucré salé tartare tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de roussette et toutes les recettes de sans beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.