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Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette

Roussette ou saumonette
La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo
La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

Meilleures recettes de roussette et de saumonette des Gourmets

Des idées de recettes de roussette et de saumonette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roussette vapeur persillade et petits légumes
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épicétout épicétout
Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.
Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne
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Recettes du Chef Recettes du Chef
Vous voulez essayer la recette de roussette à la crème et moutarde à l'ancienne ? Laissez-vous guider par cette recette de moutarde à l'ancienne et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Dernières recettes de roussette et de saumonette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roussette et de saumonette qui changent !

Roussette à la crème de moutarde à l'ancienne
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Le Journal d'une Cuisinière Le Journal d'une Cuisinière
Vous cherchez une recette de moutarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha
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Recettes du Chef Recettes du Chef
La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets.
Roussette comme un osso bucco
Roussette comme un osso bucco
Jackie Jackie
La roussette ou saumonette un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec des pommes de terre vapeur, et cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu.
Roussette pommes de terre
Roussette pommes de terre
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ce plat de Roussette pommes de terre est un plat complètement régressif pour Mr N. C'est le plat de sa grand-mère et il en a fallu des essais pour se rapprocher des saveurs de son enfance. C'est une recette hyper accessible et si fondante que les enfants l'adorent.
Roussette à la vapeur avec sauce aux câpres
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kaderick kaderick
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine vapeur pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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