Roussette et tomates : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: roussette

La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo

La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

À ne pas manquer !

La roussette

Beignets de tomates vertes

Voir tous les articles de roussette
Voir tous les articles de tomates

Roussette et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint

Coulis rouge tomate !

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Voir toutes les sélections de recettes de roussette
Voir toutes les sélections de recettes de tomates

Toutes les recettes de roussette et tomates des Gourmets

Des idées de recettes de roussette et tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette appelée aussi saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison. Un plat simple et rempli de saveurs.

Roussette comme un osso bucco

Jackie

La roussette ou saumonette est un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec quelques pommes de terre vapeur. Cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu et je suis certaine qu'elle deviendra vite un best seller également dans votre cuisine.