Roussette cuit à la vapeur avec sauce aux câpres

Roussette à la vapeur avec sauce aux câpres

Name: Roussette à la vapeur avec sauce aux câpres
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 1 roussette ou saumonette; 30 câpres; 10 cornichons; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; 10 cl d’huile, sel

kaderick

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 roussette ou saumonette

30 câpres

10 cornichons

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

10 cl d’huile, sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’ai décidé de faire une recette à la vapeur, de la roussette ou saumonette, les deux mots sont employés pour ce petit requin à la couleur rosé possédant qu’une arrête centrale comme la lotte. C’est un poisson peu cher avec une chair ferme, qui cuit rapidement à la vapeur et qui se mange chaud ou froid. Je l’ai servi avec une mayonnaise aux câpres et aux cornichons.

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cuisine vapeur câpres poisson roussette sauce saumonette

Publié le 14 juillet 2012 à 20h54, Modifié le 21 juin 2024 à 10h34

Accord mets et musique

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