Saumon fumé et truite fumée : toutes nos recettes – Page 2

Frais, légers, faciles et rapides à préparer, ces nems de saumon fumé ont tout pour plaire pour une entrée de repas de réveillon festif, sans prendre le risque que la digestion n’interfère trop ensuite avec le sommeil. A moins bien sûr que vous ne décidiez de l’arroser un peu trop…

C’est à cette saison que les betteraves rouges sont les meilleures si vous les achetez chez un producteur ou si vous en avez au jardin. Elles font partie des légumes nouveaux que vous trouvez au printemps au même titre que les petits pois, les pommes de terres, les navets, les radis ou les asperges. Faites-en une cure. Aujourd’hui, je vous propose de l’associer avec de la truite fumée (que je préfère pour son rapport qualité prix au saumon fumé), de la ciboulette et des noix.

La salade de pâtes à la truite fumée et à l'avocat, c'est l'idée lumineuse qu'on a envie d'avoir tous les jours pour déjeuner. Elle réunit avec beaucoup de naturel le fondant de l'avocat, le caractère fumé et délicat de la truite et la générosité des pâtes, le tout enveloppé d'une vinaigrette au balsamique blanc qui apporte une acidité fine et parfumée. Parfaite pour un repas sur le pouce sans sacrifier le plaisir, elle s'impose aussi bien en pique-nique estival que comme entrée fraîche pour recevoir sans se compliquer la vie.

On peut sans hésitation remplacer la truite fumée par du saumon fumé ou, pour une version plus marine, par des dés de maquereau fumé. Pour que l'avocat reste bien vert et ne s'oxyde pas, pensez à l'arroser généreusement de jus de citron dès qu'il est tranché. Côté pâtes, les farfalle ou les fusilli retiennent particulièrement bien la vinaigrette et apportent une texture amusante dans l'assiette. Servie légèrement tiède ou bien fraîche après un passage au réfrigérateur, cette salade se prépare à l'avance, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas entre amis.

Recette norvégienne. Je vous propose une recette de smorrebrod, qui est un grand classique de la cuisine scandinave. On compte généralement trois canapés par personne en entrée ou apéro ou le double en plat de résistance.

Une salade tout en fraicheur, facile à faire et bien complète. Elle permet de profiter des haricots verts qui sont bien présents sur les étals en ce moment. Choisissez-les bien fermes et bien tendres.

Vous trouverez une grande diversités de pâtes artisanales. J’ai trouvé des risone aux agrumes et au poivre. Parfait pour accompagner de la truite fumée sur un lit de mesclun. C’est rapide et très facile. C’est original, bref à tester si vous trouvez ce type de pâtes.

Ces lentilles noires doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Riche en protéines et en fibres, certaines sont aujourd'hui cultivées en France.

Une recette pour accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et créatrice de Cuisiner pour la paix qui nous invite à proposer une recette d'un pays pour le jour de sa fête nationale.

Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !

Pour un apéro dinatoire, on coupe ces galettes et on les accompagne d'un vin fruité, que du bonheur... On se sentirait même capable d'écrire le tome 2 d' "une première gorgée de bière" tellement on vit plein de petits plaisirs simples.

Les choux fleurs se marient parfaitement avec le saumon ou la truite fumée et l'aneth. Et pour compléter cette salade, j'ai mis un peu de concombre, des pois gourmands et des tomates cerises.

Et bien, je vous la recommande particulièrement.

Un croque-monsieur de Chef avec du saumon ou de la truite fumée.

Et pickles de carottes. Des bons produits du terroir, du peps dans l’assiette et un joli visuel pour une délicieuse recette festive, très facile à préparer !

À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Parfait pour un apéro tout simple. Avec de plus en plus de personnes allergiques ou sensibles au gluten, vous prenez moins de risque à mettre des galettes au sarrasin ou blé noir.

Voilà une recette toute simple pour un dimanche soir.

Une entrée festive aux notes marines

Et votre assiette de pâte prend un côté festif !

Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Voilà une très belle recette que je vous recommande. C'est original, fin et gourmand.