Les dernières recettes de semoule- Page 8

H'ssou ou soupe à la semoule, et à la menthe, une soupe éclair, des jours de disette ou journées de grand froid , économique et réconfortante. Ancienne soupe du terroir bônois que j'avais publiée en 2008 , testée et approuvée par grand nombre sur la toile et que je remonte pour la faire connaitre.

Vous pouvez la faire avec tous les parfums ou presque. Un peu addict au chocolat noir, je crois que ce parfum irait aussi très bien avec cette semoule.

Voici la salade de la semaine. Les salicornes au vinaigre donnent du peps à l’ensemble.

Pains marocains qui accompagnent Tajine et couscous : plats et ronds, ils accompagnent déjeuners et diners... ils peuvent être salés ou sucrés pour vous régaler le matin au p'tit déj. Il est également possible de les farcir.

Flameri de semoule et sa marmelade d'oranges de mes cahiers de classe. Un entremet des plus délicieux et des plus gourmands que je connaisse avec la Pavlova, gâteau de semoule sans œufs que j'avais tiré au sort lors de notre composition de cuisine. Un dessert bluffant et très gourmand que je prépare souvent pour le nouvel an aussi.

Nous avions dans notre programme scolaire français au lycée parmi les autres matières, deux matières qui sont la cuisine et la couture pour les filles, menuiserie et mécanique pour les garçons qui plus tard dans les nouveaux programmes ont été supprimées. Des matières à composition qu'il ne faut pas rater car même si le coefficient était petit, une mauvaise note faisait chuter la moyenne.

De succulentes pâtes maison à réaliser en toute simplicité.

Vous cherchez une recette de gnocchis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petit gâteau de semoule libanais.

Le secret de ce gâteau rhum-raisins ? Il se prépare avec des petits-suisses pour une texture incomparable ! Quelques amandes caramélisées ajoutent du croquant à ce dessert aux saveurs exotiques qui se prépare en 15 minutes seulement.

Un petit plat d’été composé de croquettes de merlan au boulgour et oignons nouveaux panées à la semoule, facile et sans prise de tête. Accompagné d'une fondue de tomate relevée à l'ail.

kesra b zaït ou galette à l'huile sans levure , du pain Algérien à la portée de tous. Une galette à pâte dure à base de semoule fine de blé dur, sorte de galette sablée qui se conserve la journée car bien graissée, on utilise du bicarbonate de soude à la base qui a été remplacé par de la levure chimique par la suite, ce qui fait qu'elle soit légère contrairement à la galette de chakhchoukha qui ne contient que du sel et de l'eau et le rakhssiss qui est une spécialité bônoise à l'origine, le rakhssiss contient du levain fait maison autrefois mais la levure boulangère l'a détrôné quelque part, il est parfumé de fleur d'oranger, sablé et pétri avec du beurre fermier un peu plus épais que la kesra et moins gros que le matloue qui est une galette à pâte molle et spongieuse à la levure boulangère .

Taboulé maison. Une recette avec de la semoule et des légumes de saison. Une entrée parfaite lorsqu'il fait chaud.

cuisine algérienne

Cette recette de couscous maison aux légumes, agneau, bœuf et merguez est excellente. Un couscous traditionnel qui va ravir vos invités

Recette de semoule couscous sans couscoussier rapide à faire. Parfait pour accompagner un couscous maison ou un tajine de légumes