Café et spécialité : toutes nos recettes

Name: Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: café
Ingredients: 100 grammes de raisins secs; 2 cuillères à soupe de kirsch; 20 grammes de levure de boulanger; 20 cl de lait; 500 grammes de farine; 2 œufs battus; 100 grammes de sucre en poudre; 1 bonne pincée de sel; 150 grammes de beurre ramolli; 2 cuillères à soupe d'amandes effilées; sucre glace

L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par Wounds_and_Cracks pour Pixabay

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

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kouglof

Jonathan Murielle

Couronne dorée aux raisins gorgés de kirsch, parsemée d’amandes croquantes et nappée d’une neige de sucre glace : le kouglof est l’âme gourmande de l’Alsace. Sa mie moelleuse et beurrée embaume la cuisine et transforme le petit déjeuner ou le goûter en moment de partage.