Des idées de recettes de velouté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Un doux velouté où le potimarron est dynamisé par le gingembre.
Si vous êtes fenouil-sceptique, je vous conseille d’essayer cette recette. Un petit fenouil, quelques pommes de terre, un trait de lait de coco et des herbes thaï… un régal !
Un délicieux mouliné de légumes, poireaux pommes de terre carottes panais. Par ce temps froid c’est parfait
Un velouté gourmand pour faire manger de la soupe aux enfants
Un mélange de courge, navet et carottes lentement rôtis au four, mixés avec un bouillon et agrémentée d'un mélange de riz et légumineuses pour un résultat ultra-gourmand !
Une soupe très onctueuse et crémeuse, sans crème!
Une soupe de potimarron avec une écume de lard et surtout une recette faite par mon ado de A à Z
Une bonne crème, douce et parfumée, idéale pour se réchauffer.
Une soupe que vous pouvez servir en ce moment car la mâche contient plein de vitamines et d'antioxydants. Parfait pour résister aux microbes qui passent !
Une recette de velouté de panais accompagné d'éclats de noisettes torréfiées
Bien de saison et tellement facile à faire !
Vous pouvez la faire au roquefort, au bleu d'Auvergne, à la fourme d'Ambert ....J'ai choisi la fourme d'Ambert.
Une entrée festive ou de bons restes après les fêtes !
De la courge de saison, les fameuses petites herbes thaï dont je suis fan et un peu de lait de coco pour la gourmandise, voici le secret de cette soupe si facile et si délicieuse.
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1