Vinaigre de xérès et miel : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès
Total time: 30 min
Cuisine: vinaigre de Xérès

Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.

Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

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Toutes les recettes de vinaigre de Xérès et miel des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de Xérès et miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur

kaderick

Une recette automnale comme on les aime avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est tendre. Servir avec quelques pommes Duchesse.

Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes

cuisine en folie

Le canard et l'orange, c'est une vieille histoire d'amour, donc rien de nouveau ici mais c'est toujours aussi délicieux. Accompagné d'une purée de carottes à la vanille, onctueuse, parfumée, c'est un plat parfait à proposer pour les fêtes de fin d'année.

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Miechambo Cuisine

Vous cherchez une recette de saumon au beurre d'epices douces ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Saumon mi-cuit aux épices douces sur une crème d’endives

Miechambo Cuisine

Une association parfaite entre le saumon, les endives et les épices !

Salade de fraises, roquette et pignons

Happy papilles

Une salade originale sucrée-salée associant fraises, roquette, concombre et pignons de pin

Souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin ? Réalisez cette recette de vinaigre de Xérès et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Filet mignon à la chinoise

Happy papilles

Un sympathique filet mignon de porc au miel et sauce soja accompagné de nouilles chinoises

Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées

Mimm

À la recherche d'une recette de vinaigre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.