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Publié le 5 janvier 2015 à 17h33, Modifié le 27 janvier 2025 à 10h29

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Un condiment oublié qui revient dans nos assiettes.

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Tronçonner des poireaux.

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Canneler une carotte

Anglaise (A l')
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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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Exemple : ris de veau braisés à brun.

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En cuisine, le commis prépare la mise en place.

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