1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections de recettes>
  4. Mercredi céleri>
  5. Purée de céleri-rave et topinambours

Mercredi céleri (6/7)

Purée de céleri-rave et topinambours Photo par Virginie Cookéo

Purée de céleri-rave et topinambours

Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains. Elle est atténuée ici par les topinambours et la pomme de terre qui se marient très bien avec. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille…

Une sélection de recettes créée le 05/01/15  - Mise à jour le 27/01/25 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Le céleri
Le céleri

Rave ou branche, le céleri est apprécié pour son goût puissant et sa texture croquante.

Les légumes racines
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Livèche
Livèche

Un condiment oublié qui revient dans nos assiettes.

Les légumes-racines
Les légumes-racines

Pommes de terre, betteraves, carottes, navets, topinambours, crosnes, etc.

Topinambour mon amour
Topinambour mon amour

Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !

Céleri que je préfère
Céleri que je préfère

Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.

On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1