Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains. Elle est atténuée ici par les topinambours et la pomme de terre qui se marient très bien avec. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille…
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1