Mercredi céleri (6/6)

Purée de céleri-rave et topinambours Photo par Virginie Cookéo

Purée de céleri-rave et topinambours

Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains. Elle est atténuée ici par les topinambours et la pomme de terre qui se marient très bien avec. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille…

Virginie Cookéo

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Velouté céleri, panais, poire, roquefort

Purée de céleri-rave et topinambours

Publié le 5 janvier 2015 à 17h33, Modifié le 27 janvier 2025 à 10h29

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