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Publié le 6 juin 2018 à 17h31, Modifié le 23 janvier 2024 à 16h03

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Préparer un buffet
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Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Dorure
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Un apprêt à base d'oeuf destinés à dorer une pâte.

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Un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru.

Cocteau (Jean)
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Petite lettre à la dérive

Pousser
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Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain

Chapelure
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Mie de pain séchée.

Pointer
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La pâte à pain pointe au début de son développement.

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