Six recettes pour découvrir le chaource

Name: Six recettes pour découvrir le chaource
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: fromage; chaource

Un fromage d'exception qui inspire les amateurs de bonne cuisine.

Fromage à pâte molle au lait de vache, le chaource est un petit fromage rond originaire de la région Champagne. La période idéale pour le déguster se situe entre juillet et novembre. Et même s'il est fort apprécié sur un plateau de fromages, il a toute sa place dans de nombreuses recettes auxquelles il apporte une touche raffinée et savoureuse.

Dans une salade composée ou fondu sur des légumes rôtis, dans une quiche ou intégré dans une sauce crémeuse pour accompagner des volailles ou des poissons, le chaource est un ingrédient de choix pour sublimer les plats.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Quiche au Chaource

La p'tite cuisine de Pauline

Rien de tel qu'une quiche facile et rapide pour régaler les papilles de toute la famille un soir en semaine quand on dispose de peu de temps devant soi ! La quiche se décline de mille et une manières, voici pour vous une nouvelle proposition : une quiche au chaource AOP, un pur délice.

Parmentier d’andouillettes au Chaource

Papilles à l'affut

Les andouillettes et le Chaource sont deux spécialités de la région de Troyes dans l’Aube que j’ai choisi d’associer dans un parmentier goûteux. Amateurs de plats allégés passez votre chemin ! J’ai pris pour le montage l’option du plat à gratin unique, mais pour une présentation un peu plus recherchée vous pouvez choisir d’utiliser des plats à gratins ou des cercles individuels.

Pizza au chaource et au jambon serrano

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une délicieuse pizza au fromage chaource AOP et au jambon serrano, deux produits d'exception qui se marient divinement bien. Une idée de pizza parfaite pour un samedi soir gourmand et convivial entre amis ou en famille.

Andouillettes au Chaource

Le Petit Monde de Ladylettante

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les andouillettes, cette fois-ci j'ai eu envie d'essayer une recette venant de la région Champagne-Ardennes, où l'andouillette est reine, notamment celle de Troyes, très connue. Le chaource est un fromage également de la région, il est réalisé à base de lait de vache et bénéficie d'une AOC depuis 1970.

Brioche au Chaource, à l’ail des ours

Jackie

Cette brioche au Chaource serait apparemment une spécialité champenoise, une parfaite association avec le Champagne. C’est dans ce magnifique cadre que j’ai découvert la brioche et le Chaource. J’ai essayé avec cette recette en modifiant légèrement ma recette de brioche sucrée de base de réaliser cette brioche en lui ajoutant un ingrédient que j’adore.

Bouchées feuilletées chaource et escargot

Comme Une Envie de Douceur

Ces bouchées sont très simples à réaliser, c’est un vrai délice, les escargots se marient très bien avec le chaource, c’est une autre manière très gourmande de déguster les escargots ça change de la persillade et d’ailleurs pour ceux qu’aiment pas la persillade c’est parfait ! Le feuilleté croustillant, le crémeux du chaource, pas trop lourd pour qu’on puisse en dévorer plusieurs de suite, tout ce qu’il faut pour passer un apéro délicieux.

Une sélection de recettes créée le 26/06/24 - Mise à jour le 05/10/24 .