Yes, we cannelé !

Qu'elles soient sucrées ou salées, on craque tous pour ces gourmandises bordelaises.

Petites pâtisseries françaises emblématiques originaires de la région de Bordeaux, les cannelés sont appréciés pour leur extérieur croustillant et caramélisé et leur intérieur tendre et moelleux.

Au rhum, au chocolat ou au café, on les sert traditionnellement à l'heure du goûter mais les cannelés se déclinent aussi en version salée pour un apéritif à la fois original et gourmand.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Les minis cannelés

Idéal pour un café gourmand.

Recettes des Gourmets

Mini-Cannelés bordelais

pimprenelle

Je vous propose aujourd’hui la recette facile des cannelés bordelais pour terminer votre repas sur une note douce. Les cannelés sont moelleux et croustillant à la fois. Sous leur fine couche caramélisée, se cache de délicieuses notes de vanille et de rhum.

Mini cannelés au bacon et tomates séchées

Annick59

Des petites gourmandises salées à grignoter autour d'un apéro. J'ai déjà testé cette recette sans mettre la pâte au frais et franchement il y a une différence de tenue, le cannelé à tendance à ramollir.

Cannelés croustillants à la cire d'abeille

Johanna

Les cannelés croustillants à la cire d'abeille sont une spécialité bordelaise qui se caractérise par une croûte croustillante et un cœur moelleux. La recette est préparée à base de farine, de sucre glace, de lait vanillé, d’œufs, de beurre fondu, de rhum, de fleur d'oranger et de poudre d'amande, auxquels on ajoute de la cire d'abeille fondue pour donner une touche unique au goût et une texture parfaite.