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L'aiguille à brider

Aiguille à brider
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de volailles. Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec l'aiguille à brider

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Un ustensile ajouté le 29/11/19  - Mis à jour le 12/07/23 .

Voir aussi

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La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

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Une volaille particulièrement savoureuse réservée pour les grandes occasions.

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La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

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Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

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Brider une volaille
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Une technique simple et nécessaire.

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