1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Matériel de cuisine et ustensiles, guide d'achat>
  3. La louche

La louche

Louche inox De Buyer
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de potage. Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec la louche

Tags

potage soupe velouté
Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 10/02/24 .

Voir aussi

Vanner
lexique
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

Fouler
lexique
Fouler

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

Velouté
lexique
Velouté

Sauce mère ou potage

Une soupe, sinon rien !
bibliothèque
Une soupe, sinon rien !

Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Croûtons frits
technique
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades composées

Potage julienne Darblay
technique
Potage julienne Darblay

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

Velouté de champignons
technique
Velouté de champignons

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1