Le moule à charlotte

Ah les Madeleines de Commercy...

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

La grosse dame chez le pâtissier

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Un dessert classique tout en douceur à décorer à l'envi.

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.