Le moule à charlotte

Un fromage frais apprécié pour sa douceur et sa légèreté.

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Un fromage frais d'origine italienne qui a conquis les papilles du monde entier.

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Chemiser c'est enduire les parois et le fond d'un moule.

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.