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Charlotte poire chocolat

Charlotte poire chocolat

Difficulté moyenne
Préparation : 120' Cuisson : 12' 8 personnes

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.

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