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Charlotte poire chocolat d'après une recette de Cédric Grolet
Charlotte poire chocolat d'après une recette de Cédric Grolet

Charlotte poire chocolat

Difficulté moyenne
Préparation : 2 h Cuisson : 12 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.

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Recette ajoutée le 10/02/19  -  Mise à jour le  29/09/21 .

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