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Charlotte poire chocolat d'après une recette de Cédric Grolet
Charlotte poire chocolat d'après une recette de Cédric Grolet

Charlotte poire chocolat

Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Difficulté moyenne
Préparation : 2 h Cuisson : 12 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette du chef pâtissier Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.

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biscuits charlotte chef chocolat Cédric Grolet dessert poires pâtisserie
Publié le 10 février 2019 à 13h58, Modifié le 29 septembre 2021 à 15h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Charlotte poire chocolat

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On se fait plaisir avec cette belle recette de charlotte à préparer en écoutant Morcheeba interpréter "Sounds Of Blue".

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