Confit pommes gingembre et crème anglaise maison

Confit pommes gingembre crème anglaise

Name: Confit pommes gingembre crème anglaise
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pommes
Ingredients: Pour le confit de pommes :; 16 pommes acidulées ou un peu plus; 200 g de sucre; 10 g de gingembre en poudre; Pour la crème anglaise :; 5 jaunes d’oeufs à 125 g de sucre; 1/2 litre de lait; 1 gousse de vanille

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 3 h 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le confit de pommes :

16 pommes acidulées ou un peu plus

200 g de sucre

10 g de gingembre en poudre

Pour la crème anglaise :

5 jaunes d’oeufs à 125 g de sucre

1/2 litre de lait

1 gousse de vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans la série, j’utilise les pommes de mon jardin pour faire de délicieux desserts, je vous propose aujourd’hui le confit pommes gingembre à servir avec de la crème anglaise. Une fois épluchées et leur coeur ôté, les pommes sont tranchées très finement à la mandoline. On les dépose ensuite dans un moule au fond duquel on a coulé un caramel maison.

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