Crème anglaise

Aujourd'hui, je vous propose, un petit goûter bien gourmand. Voici des cookies aux jaunes d'œufs. Un belle recette antigaspi, après la réalisation de meringues ou macarons, il vous reste des jaunes d'œufs cette recette est parfaite pour les écouler..

Aujourd'hui, je vous propose, un délicieux gâteau qui ressemble à un grand sablé. Il est riche en beurre et permet d'écouler des jaunes d'œufs..Cela vous fera un délicieux goûter à déguster avec un bon thé ou café. C'est rapide et très simple à réaliser.

La groseille est un de ces petits fruits qui concentre en quelques baies translucides toute la vivacité de l'été. Son acidité franche et son parfum délicat en font une base idéale pour un coulis maison, bien plus généreux en goût que n'importe quelle version du commerce. Réalisé en un tour de main avec à peine deux ingrédients, ce coulis est le genre de préparation simple que l'on est toujours heureux d'avoir sous la main quand vient l'heure du dessert.

Ce coulis de groseilles se glisse partout avec une élégance naturelle : nappé sur une panna cotta, coulé autour d'un gâteau au fromage blanc, mêlé à une salade de fruits ou dressé dans l'assiette pour accompagner une île flottante ou une mousse au chocolat blanc. On peut ajuster la quantité de sucre selon l'acidité des fruits et la destination finale, voire remplacer le sucre vanillé par du sucre classique additionné d'une gousse grattée. Passé au tamis fin, il se conserve quelques jours au réfrigérateur ou se congèle en petites portions pour prolonger les saveurs de la belle saison bien après les premières gelées.