Moule à tarte rond

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Cuire à blanc un fond de tarte.

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Tout sur les variétés de pommes à cuire et pommes à croquer.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

La tarte aux pommes par excellence : une pâte feuilletée feuilletée, des pommes, du sucre !