La roulette à pâtes fraîches

Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !

Les pâtes, emblèmes de la gastronomie italienne dans le monde.

Un livre de Margot Zhang aux Mango Editions.

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

Sans laminoir.

Pour changer des escargots en feuilletés ou en cassolette.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.