Beignets italiens Chiacchiere au four - Recette en vidéo

Chiacchiere au four

Name: Chiacchiere au four
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 250 g de farine; 20 g de sucre; 8 g de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; zestes 1 citron; 25 g de Limoncello; 2 œufs; 25 g de beurre; sucre glace pour saupoudrer

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 14 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine

20 g de sucre

8 g de levure chimique

0.25 cuillère à café de sel

zestes 1 citron

25 g de Limoncello

2 œufs

25 g de beurre

sucre glace pour saupoudrer

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Quelques mots sur cette recette de base

Aujourd'hui je vous propose des beignets traditionnels italiens Chiacchiere, préparés notamment pendant la période du Carnaval. Mais cette recette a une particularité - les beignets sont cuits au four et non frits dans l'huile comme habituellement, ce qui les rend plus légers, mais n'enlève rien de leur croquant qui leur est spécifique.

Même sans huile et sans friture, ces beignets sont ultra croquants et croustillants. Au niveau du goût, ils sont à peine sucrés, avec un léger arrière-goût de citron. Un vrai délice, qui se mange sans faim et sans fin :-). Faciles et rapides à faire en plus et économiques. Un vrai coup de cœur pour moi ! Je vous recommande d'essayer, car ils sont irrésistibles.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 23/02/24 - Mise à jour le 24/02/25 .

Accord mets et boisson

Un vin doux pétillant comme l'Asti ou un limoncello rehausseront leur légèreté, tandis qu’un thé au citron ou un jus de raisin blanc frais apporteront une touche fruitée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chiacchiere au four

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On écoute Tracy Chapman - Talkin' About A Revolution

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Beignets croustillants en forme de fleurs

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Aujourd'hui c'est le Mardi Gras et pour l'occasion je vous propose des beignets croustillants en forme de fleurs. Une recette de ma grand-mère, un doux souvenir d'enfance. Ils étaient présents sur toutes les tables festives, pour le plus grand bonheur de tous les enfants. C'était une de ses recettes fétiches et je n'en ai mangé nulle part ailleurs des comme ça.

Ces beignets, en dehors du fait qu'ils soient jolis, sont très croustillants et super bons ! Pas sucrés, pas gras, ils se mangent sans faim / fin. Je vous les recommande et je vous ai préparé une vidéo pour montrer le processus.

Roses de Carnaval

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Dans quelques jours c'est Mardi Gras. C'est la période quand on se fait plaisir avec des beignets en tout genre, salés comme sucrés. Cette fois-ci, j'ai craqué pour la beauté de ces beignets qui reproduisent si fidèlement des roses.

Au-delà de leur beauté, ils sont super croustillants et légers. La pâte n'est pas sucrée, le goût sucré léger est apporté par le voile de sucre glace.

On peut avoir l’impression qu'ils soient difficiles à faire, mais ce n'est pas le cas. On n'a même pas besoin d'un moule ou d'un emporte-pièce spécifique. Vous pouvez voir le modelage des beignets en détail dans la recette en vidéo ci-dessous.

Churros espagnol

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