Recette ou technique associée

Boeuf Bourguignon traditionnel
Boeuf Bourguignon traditionnel

Le bœuf bourguignon, c’est quoi ? Et bien, c’est une sorte de ragoût à base de bœuf et de vin. Il contient, également, des garnitures comme des champignons et des lardons, ainsi que des condiments tels que l’ail et le bouquet garni. Et à mon humble avis, la meilleure manière de préparer ce met de choix est celle de nos grand-mères: C'est-à-dire la recette traditionnelle.

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Daube de boeuf à la provençale
Daube de boeuf à la provençale

Le Daube de boeuf à la provençale est un plat classique du sud de la France, il s’agit d’un bœuf cuit dans un vin rouge parfumé de légumes, de fines herbes et d’écorces d’orange. Il peut être servi avec du riz, des tagliatelles fraîches, chaudes ou froides.

Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Carbonnade au boeuf sans alcool
Carbonnade au boeuf sans alcool

Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un boullion miso que j’ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera aussi bon.

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Mititei
Mititei

Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du pain avec du beurre salé.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Boulettes de viande à l'orientale
Boulettes de viande à l'orientale

Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.

Boeuf Bourguignon facile et rapide
Boeuf Bourguignon facile et rapide

J'avoue, ce n’est pas non plus la meilleure façon de cuisiner du bourguignon. De plus, c’est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. Sans oublier qu'avec cette recette de boeuf bourguignon facile et rapide, vous économiserez beaucoup de temps. 😉

Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Pain de viande
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Empanadas au bœuf croustillant
Empanadas au bœuf croustillant

Cette recette est très facile et appétissante

Préparation de l'onglet
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Voir aussi

Petits oignons glacés vidéo
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Préparation de l'onglet vidéo
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes vidéo
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Décanter lexique
Décanter

Décanter une sauce, décanter une viande.

Amourettes lexique
Amourettes

Exemple : Amourettes au gratin.

Des recettes à l'effet boeuf ! recettes
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Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

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Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

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