Moi froid ? Jamais !

Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de hiver : Boeuf bourguignon, Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre, Blanquette de veau, etc.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 18/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
16 commentaires - 20 coups de coeur
Boeuf bourguignon
Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.
19 commentaires - 27 coups de coeur
Fricassée de volaille à l'ancienne
Une recette de poulet en sauce savoureuse et légère.
2 commentaires - 7 coups de coeur
Pot-au-feu
Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.
1 commentaire - 11 coups de coeur
Carbonade flamande
Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
6 commentaires - 13 coups de coeur
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
7 coups de coeur
Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
10 commentaires - 9 coups de coeur
Soupe à l'ail
Avec œuf poché et croûtons frits.
3 commentaires - 1 coup de coeur
Potage Saint Germain
Potage à base de purée de légumes secs.
4 coups de coeur
Curry d'agneau
Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.
1 commentaire - 4 coups de coeur

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Tajine de Veau aux Pruneaux

Le fameux tajine de veau aux pruneaux , qui n'a pas gouté ce tajine et n'est pas tombé sous son charme ?!!!!, Ce tajine est une richesse culinaire à déguster absolutely . Rien que d'en parler j'en bave déja :), je suis une grande gourmande, c'est pour ça je suis la non kikh kikh kikh J'avais déja écrit juste avant sur la recette sucré salé , des mini pastillas au poulet fermier (Recette Ici) ! Et là j'avais envie de cuisiner ce fameux tajine de veau aux pruneaux qui est une merveille de sensation et de simplicité qui vous procure le goût salé sucré avec une viande moelleuse et fondante et le côté croquant des amandes grillées ,tout ce que j'adore , on doit remercier nos arrière arrières ..... Grands parents qui ont mis à notre

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