Nous vous présentons aujourd’hui une extraction de saveurs réalisée sous vide, cela change des extractions de saveurs sous pression de ces derniers jours.
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Une musique partagée par Le popoteur pour accompagner une recette de bouchées apéritives comme des macarons.
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Filet de poulet injecté à l'eau de parmesan et cuits à basse température sous vide accompagné d'un bouillon de champignons.
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